Jelovnik

Suve šljive punjene orasima i flambirane na puteru i Branko šljivi

* Gluten free, orašasti plodovi, alcohol

Suve kajsije punjene pistaćima i flambirane na puteru i barikiranoj kajsijevači

* Gluten free, orašasti plodovi, alkohol

Marinirano žilijen povrće sa tostiranim mlevenim orasima i karijem, umotano u pirinčane kore, servirane sa redukcijom soja sosa i đumbira

* Gluten, orašasti plodovi.

Njeguški pršut, zlatarski sir, pate od čvaraka, trljanica, somoborka, kornišoni, kalamati, hleb.

* mleko, gluten, beli luk, ljuto

Domaći pate od duvan čvaraka, serviran sa štapićima kornišona, somborka paprikom i Brioche hlebom.

* gluten, mleko, beli luk, ljuto

Terin od fileta lososa i tune sa miksom pečenog povrća, serviran uz tostirani Brioche hleb i miks zelenih salata.

* gluten, beli luk, med

Gioza kore punjene pikantnim raguom od junećih jezika i prelivene domaćim ljutim demiglasom.

* Ljuto,Gluten, beli luk, med

Grilovani sir na rukoli sa salsom od grilovane crvene paprike, kapra i peršuna

* Gluten free, beli luk, mleko

Gioza kore punjene cepkanom pačetinom i mladim lukom, pržene na puteru, servirane sa mikro biljem i slatko kiselim sosom od šljive

* Gluten, mleko

Domaća burata zapečena u tembalu sa mariniranim i prženim štapićima bukovače, čeri paradajzom, prelivena ajoli sosom i začinskim biljem

* Gluten, beli luk, mleko, jaja

Pržene loptice falafela, čeri paradajz, jogurt-feta umak, čips od crvenog luka, kalamata masline, miks zelenih salata sa limun dresingom.

* Gluten free, mleko, beli luk, med

Sotirane njoke sa spanaćem, tikvicama, belim lukom I parmezanom.

Domaće njoke u pikantnom sosu od kobasica i salse od paprike servirane sa grilovanim kozijim sirom.

* Gluten free, beli luk, mleko

Testenina u krem sosu sa piletinom, pečenim čerijem, domaćom pestom od bosiljka, peršuna i parmezana sa Homoljskih planina.

* mleko, jaja, gluten, beli luk

Kockice grilovanog miročkog sira, rukola, zelena salata, salsa od pečenih paprika I kapra, krutoni, ulje od začinskog bilja.

* mleko, beli luk, gluten

Grilovani marinirani pileći file sečen na taljatu sa čipsom od pančete, serviran na gvakamolama uz miks zelenih salata začinjenih cezar sosom, domaćim parmezanom i začinjenim brusketima

* Gluten, jaja, mleko, beli luk

Grilovani odresci bifteka iz marinade, servirani na miksu zelenih salata, začinjeni dresingom od šljive i grejpa sa brioš krutonima i flambiranim mariniranim tikvicama.

* Gluten, mleko, beli luk, alkohol

Rižoto sa pečenom cveklom, štapićima bukovače i grilovanim kozijim sirom.

* Gluten free,mleko

Kremasti rižoto sa piletinom, džemom od luka, goronzolom i pistaćima.

* mleko, orašaste plodove, gluten free

15dana hladno sušeni fileti lososa u 4 vrste bibera, serviran na miksu zelenih salata i preliven slatkokiselim sosom od šljive i začinskim biljem.

* Gluten free, beli luk

Ručno seckani tatar odležale tune u miksu začina soja sosa i đumbira začinjen dižon senfom, mladim lukom i mešavinom bibera sa svežim gvakamolama i Brioche hlebom.

* Gluten, beli luk,

Ručno seckani odležali biftek sa selekcijom začina i Branko šljivovicom, serviran sa puterom i brioš hlebom.

* Gluten, mleko, ljuto, beli luk, jaja

* Gluten free

Supa sa povrćem i domaćim rezancima.

* Gluten, jaja

Čorba od povrća i seckanog bifteka servirana sa legirom.

* Gluten, jaja, mleko

Juneći ćevapi servirani u tembalu na kajmaku sa začinjenim krompirićima.

* Gluten free, mleko.

Juneće meso umešano sa seckanim miročkim sirom, pančetom i crvenim lukom, servirana na začinjenim krompirićima, pokrivena rukolom, parmezanom, čeri paradajzom i džemom od luka.

* Gluten free, mleko, alcohol

Juneće pljeskavica pečena na grilu i udinstana u kajmaku sa marinadom od bosiljka, peršuna i belog luka. Servirana sa salatom od paradajza i baby spanaća.

* Gluten free, mleko, beli luk.

Grilovani pileći file serviran na kremi od paprike i bosiljka sa miksom grilovanog povrća i marinadom od belog luka i peršuna.

* Gluten free i beli luk

Domaća sveža kobasica od mangulice servirana sa legiranim krompirom u dižon senfu sa baby spanaćem.

* Gluten free, mleko, beli luk, ljuto.

21 dan odležali rozbif u miksu začina, serviran na legiranom krompiru sa dižon senfom i baby spanaćem.

* Gluten free, mleko.

Teleća džigerica umotana u maramicu i nadevena džemom od crvenog luka, suvih šljiva i lešnika. Servirana na pireu od šargarepe i jabuke uz njoke pržene na puteru i belom luku.

* Gluten, alkohol, beli luk, orašasto.

Suvidirane pačije grudi isečene na taljatu i servirane na sutlijašu od kokosovog mleka i limetinog lista, prelivene slatkokiselim sosom od šljive.

* Gluten, mleko.

Suvidirani juneći obrazi u sosu od demiglasa, porto vina i svežih krušaka, servirani na pireu od špargle i krompira.

* Gluten free, alkohol.

21 dan odležali rozbif u demiglasu sa 4 vrste bibera, serviran na pireu od celera i tartufate uz kockice musake od krompira

* Gluten, mleko, beli luk.

Juneći ribić u krem sosu od povrća sa domaćim demiglasom, serviran sa musakom od krompira i kockom sa goveđim želeom.

* Gluten free, mleko

Odležali biftek u sosu od demiglasa i fermentisanog belog luka, serviran sa sotiranim šparglama na puteru i tartufati.

* Gluten free, mleko, beli luk.

Grilovani odrezak tune uvaljan u miks četiri vrste bibera, morsku so i mlevene pistaće serviran sa rukolom i spanaćem u nar-balzamiko dresingu.

* Gluten, med

Juneći gulaš serviran sa domaćim njokama i zrelim kajmakom.

* Gluten free, alkohol, mleko.

18 sati kuvan ragu od junećih repova serviran sa domaćim njokama, parmezanom i začinskim biljem.

* Gluten, mleko, ljuto, beli luk, alkohol.

Sporo pečena jagnjetina u dubokoj masti od mangulice začinjena provansalskim miksom začina, servirana u tembalu sa krompirićima.

* Gluten free, beli luk.

Gioza kore punjene sotiranim jabukama na puteru i medu, servirane sa maskarpone kremom i cimetom.

* Gluten, mleko, med.

Redefinisana krempita servirana u čaši sa domaćim džemom od maline i redukcijom likera od maline.

* Gluten, mleko, alkohol.

Čokoladni brauni sa lešnikom i sladoledom od vanile

* Gluten, mleko, orašasti.

Pečeni cheesecake sa suvidiranim listom limete, preliven domaćim džemom od borovnice.

* Mleko, gluten.